有幸再訪京都的首選
露庵菊乃井 米其林二星
露庵菊乃井一如京都給人的感覺，恬適優雅。先入眼簾的是高瀨川灑進的陽光加上透過紙糊的燈罩透出的鵝黃色燈光，這樣的光線不僅療癒，也讓室內所有的人物食材顯示的格外溫柔可親。
這次日本行很幸運的是，我們都能坐在板前，親睹師傅的手藝。
主廚村田喜治和料理長丸山先生當天同時獻藝。首先迎賓的是有著淡淡鳩尾花香的清酒。再來是我印象非常深刻的山藥搭配淡淡的醬油與山葵醬汁果凍，這其實是我個人印象最深刻的一道！開胃菜有醋醃漬蔬菜，乾燥刨花裹海鰻，魴魚魚子糕，日本鮪魚，綠色黃豆等，所有的小碟都與主題呼應-「初夏」！清爽恬謐！
生魚片所佐的濃郁橙子醬汁至今還深刻的在我大腦的味覺記憶中，忽然覺得不僅法國人很會使用醬汁，露庵菊乃井的醬汁運用也很讓我的味蕾驚艷！
接下來是一道鰹魚綠茶湯，中間的方頭魚包著蛋皮又再包著綠茶麵。炸物的麵衣也是恰當好處，不過起鍋時間感覺点邑略勝一籌！不得不讚美這個釜飯了，魴魚肉質的鮮甜已經與米飯美好結合，米飯保有他Q彈的口感並散發出迷人的香氣，一定是吃不完那一鍋釜飯的！別擔心，餐廳會貼心的幫你做成便當或是包成飯糰。
用完甜點之後，我仍在板前看著丸山料理長處理備料，冷靜的片著生魚，仔細的挑刺，抹鹽，同時與板前客人談笑風生，不懂日文的我沈浸在這片刻悠閒，思索著不知要多少年苦工才有著這樣泰然處之的自信⋯
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